Turmericul sau curcuma este originar din sud-estul Asiei, aceasta planta este cultivata de mai bine de 1000 de ani, fiind unul dintre cele mai folosite condimente.
Turmenicul creste pana la 2,4 metri inaltime, are frunze lanceolate, mari, iar florile sunt galbene, seamana cu liliacul si este “ruda” cu ghimbirul.
De la planta se folosesc rizomi formati de radacina care se usuca, se toaca si se macina. Pudra de turmeric este portocalie, coloreaza sosurile si mancarurile. Turmericul are un miros asemanator cu cel al ghimbirului, dar are aroma mai puternica si este mult mai picant.
Beneficiile consumului de turmeric
In ceea ce priveste beneficiile consumului de turmeric acestea sunt multiple si foarte intense si le simti la un consum constant de turmeric. Principala componenta si element activ al turmericului este curcumina, un polifenol cu proprietati curative deosebite.
Turmericul este recunoascut ca fiind un excelent antiinflamator si antioxidant, dar si o foarte buna sursa de fier si mangan, vitamina B6 si potasiu.
Este recunoscut ca turmericul neutralizeaza radicalii liberi, chimicalele si este foarte activ in tratarea artritei si a problemelor dureroasea ale articulatiilor.
Efectul antiinflamator se poate compara cu medicamente puternice cum ar fi hidrocortizonul sau fenilbutazona, fara nici unul din efectele secundare ale acestora.
