Ce trebuie sa stii atunci cand cumperi, pentru masa de Paste, carne de miel, oua, branzeturi, pentru ca ulterior sa nu ai probleme de sanatate? Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor – ANSVSA vine cu precizari!
ANSVSA: conditii pentru sacrificarea mieilor sau iezilor
Legislatia actuala prevede ca sacrificarea mieilor sau iezilor, cu exceptia celor sacrificati pentru consum in gospodarie, sa se poata realiza numai in abatoarele autorizate sanitar veterinar pentru sacrificarea ovinelor sau caprinelor, care dispun de echipamente si facilitati speciale sau in centre de taiere temporare care vor fi autorizate sa functioneze pe o perioada determinata, sub controlul medicului veterinar repartizat, noteaza ANSVSA.
Carnea si organele de miel sunt admise pentru consumul public numai daca sunt insotite de un certificat de sanatate publica veterinara eliberat de abatorul unde au fost sacrificate animalele si poarta marca de sanatate.
Spatiile temporare pentru sacrificarea mieilor isi vor desfasura activitatea pe o perioada 30 martie — 12 aprilie.
Carnea, provenita din sacrificarile efectuate in locurile special amenajate temporar pentru sacrificarea mieilor, va fi comercializata direct consumatorului final, imediat dupa sacrificare, examinare si marcare.
Cum deosebim ouale vechi de cele proaspete
Sunt interzise pentru comercializare ouale cu coaja crapata sau lovita, acestea vor fi retrase de la vanzare. Ouale proaspete prezinta coaja cu aspect mat, rugos, comparativ cu ouale vechi la care coaja este lucioasa si neteda. La un examen simplu a densitatii in apa de robinet, ouale proaspete trebuie sa ramana la fundul vasului in care sunt puse, cu axul longitudinal paralel cu fundul vasului sau acesta sa formeze cu fundul vasului un unghi de maxim 30-45 grade, suna indicatiile ANSVSA.
Laptele, numai de la animale sanatoase, care nu sufera de boli ce pot fi transmise la om
Laptele crud destinat vanzarii directe catre consumatorul final sau prelucrarii in branzeturi trebuie sa provina numai de la animale sanatoase, care nu sufera de boli ce pot fi transmise la om.
Producatorul trebuie sa ofere consumatorului date privind identitatea producatorului, sortimentul de produs si data obtinerii produsului, inscrise pe o eticheta agatata pe ambalaj.
Expunerea produselor trebuie sa se faca in vitrine, in recipiente confectionate din materiale necorodabile, usor de curatat si igienizat (plastic, ceramica, etc.).
Comercializarea branzeturilor trebuie sa se faca in ambalaje de unica folosinta (pungi din plastic sau hartie cerata de uz alimentar), transmite ANSVSA.
Sunt permise transportul si pastrarea in vederea vanzarii directe catre consumatorul final a branzeturilor, in recipiente confectionate traditional din lemn (putini), cu conditia ca acestea sa fie curate si identificate corespunzator, pentru asigurarea trasabilitatii produselor si prevenirea contaminarii.
Alte produse alimentare traditionale: cozonaci, prajituri, produse de panificatie, legume de sezon, etc. se pot comercializa in spatii amenajate si inregistrate sau autorizate, sub controlul personalului de specialitate.
ANSVSA: la dispozitia consumatorilor, numarul de telefon 0800 826 787
In urmatoarele zile, inainte de Sarbatorile Pascale, inspectorii sanitari veterinari si pentru siguranta alimentelor vor controla unitatile care proceseaza, depoziteaza, transporta si comercializeaza produse alimentare. Sunt vizate inclusiv unitati de fabricare a produselor de morarit si panificatie, a produselor de patiserie, depozite cu legume, fructe, seminte si conserve, unitati de fabricare a bauturilor alcoolice si racoritoare, precum si supermarketuri si unitati care comercializeaza produse alimentare de post.
