Doresc sa aduc de la bun inceput in discutie acest aspect, deoarece cei mai multi dintre noi am uitat ca mancarea exista pe lumea aceasta cu scopul de a ne hrani organismele, pentru a putea trai.
Mai mult mancam decat ne hranim cu adevarat!
Din pacate, in ziua de azi mai mult mancam decat ne hranim cu adevarat. Uitam, pentru ca suntem prinsi in caruselul acesta nebun al vietii cotidiene si pentru ca nu cunoastem cu adevarat importanta alimentatiei. Dovada pentru aceasta afirmatie sta cresterea obezitatii, corelata, paradoxal, cu malnutritia, ca sa nu mentionez acum alte boli mai grave.
A manca nu este egal cu a ne hrani
Avem nevoie de mult mai putina mancare, cantitativ, pentru a functiona optim, decat introducem zilnic in corpurile noastre. Cu atat mai mult atunci cand ducem o viata preponderent lipsita de activitati intense.
Organismul nostru sufera atunci cand mancam prea mult, odata prin suprasolicitarea organelor (pancreas, ficat, sistem digestiv, rinichi), insa si prin depozitarea caloriilor in plus, sub forma de grasime.
De cele mai multe ori, a manca prea mult este egal cu a manca mancare nesanatoasa. Specialistii in nutritie contemporani si din antichitate (Hipocrate, medicina chineza) sunt in unanimitate de acord asupra unui lucru: daca ne ridicam de la masa atunci cand inca nu suntem satui, cand simtim ca inca mai putem manca si cand suntem satui in proportie de 70%, vom aduce un beneficiu imens organismului nostru. Incercati si dumneavoastra si veti vedea ce bine va veti simti atat fizic, cat si la nivel mental!
Sa ne respectam corpurile si sa ne hranim sanatos
As vrea sa inteleaga cat mai multa lume, sa inceapa sa devina constienta, ca este alegerea noastra, a fiecaruia, ce si cat mancam. Nu zic ca e usor, mai ales in abundenta zilelor noastre, dar totul se invata si odata ce ne intra in obicei, va face parte din viata noastra si vom da mai departe copiilor nostri niste obiceiuri sanatoase. Haideti sa ne respectam corpurile si sa le alimentam doar cu hrana adevarata si doar in mod exceptional cu alimente nesanatoase!
De ce insist atat cu acest lucru? Cand suntem tineri, de cele mai multe ori varsta tine cu noi, insa, pe masura ce trece timpul, apar problemele pe care chiar le-am provocat. Pe deasupra, traim intr-o viteza si un stres continuu, iar stresul, este dovedit, faciliteaza proasta functionarea a metabolismului nostru, atat prin influenta asupra unor hormoni, cat si prin afectarea la nivel psihic si emotional. Bineineteles ca pot aparea unele probleme de sanatate care sa nu depinda de noi, insa ceea ce tine de noi, prin ascultarea constiintei, aveam datoria de a le controla.
Ce inseamna sa ne hranim sanatos?
Voi veni si cu exemple concrete, despre ce inseamna, in mare, sa ne hranim cu adevarat. In primul rand, trebuie sa asiguram o ritmicitate e meselor. Majoritatii oamenilor activi li se potriveste modelul de trei mese principale si doua gustari intre ele. Daca ne trezim devreme si mergem la serviciu, la scoala sau la facultate si sarim peste micul dejun pentru ca nu simtim ca ne e foame, vom resimti aceasta foame mult mai intens in partea a doua a zilei, chiar seara cand ajungem acasa, ceea ce ne va determina sa mancam in mod excesiv orice prindem, motiv pentru care nu vom avea din nou senzatia de foame dimineata.
Ce este bine sa mancam la micul dejun pentru a fi hraniti si a avea energie?
In special carbohidrati complecsi, de exemplu fulgi de ovaz cu lapte vegetal sau iaurt, paine integrala cu o pasta de naut, un shake satios din banana, fulgi de ovaz, niste fructe de padure, niste seminte; poate chiar un ou fiert moale, cu cateva cruditati pe langa. Posibilitatile sunt nenumarate.
Pranzul poate consta din cereale integrale (orez, quinoa, hrisca, paste, mei etc.) cu niste legume gatite si o salata din cruditati cu ulei de masline sau o bucata de carne slaba cu legume gatite si o salata sau o ciorbita consistenta de legume – si aici sunt posibile mai multe variante.
Cina va fi putin mai usoara decat primele mese din zi si se va lua cu trei ore inainte de culcare. Aici putem manca, de exemplu, o salata generoasa de cruditati cu naut sau cu carne slaba sau cu branza dulce; o ciorbita de legume, o supa crema de legume sau niste legume usor gatite cu putina paine sau alte cereale. Poate chiar 1-2 felii de paine unse cu avocado bine copt, naut sau putin unt si ceva cruditati pe langa. Gustarile sunt rezervate fructelor, semintelor si oleaginoaselor (nuci, migdale, caju etc.). Acestea sunt alimentele care ne hranesc iar exemplele enumerate sunt potrivite atat pentru barbati cat si pentru femei, fiecare va ajusta cantitatile si alimentele consistente in functie de nevoi.
Alimentele – daca le pot numi asa – ca si produsele de patiserie, cartofii prajiti, mezelurile, carnurile prajite, alimentele foarte grase, faina alba, painea alba, zaharul, uleiurile rafinate etc., sunt lipsite de substante nutritive si nu fac altceva decat sa ne spolieze (priveze) corpurile de vitamine si minerale care sunt folosite pentru metabolizarea lor. Ganditi-va ca atunci cand mancati asa ceva, organismul are de pierdut, odata prin faptul ca nu primeste hrana adevarata si a doua oara prin faptul ca-si foloseste propriile resurse pentru a metaboliza aceste alimente.
De asemenea, pentru ca hrana sa fie adevarata, trebuie sa avem in vedere alegerea, dupa posibilitati, a alimentelor cat mai calitative, naturale, lipsite de coloranti, conservanti, aromatizanti si alte substante chimice, care nu vor face decat sa dea mai mult de lucru organelor noastre. Si va rog, sa nu va ganditi ca nu e posibil asa ceva!
In zilele noastre trebuie sa reinvatam sa ne hranim
Mereu avem posibilitatea de a alege un lucru mai bun, in favoarea unuia mai putin bun. Totul se invata. Pe vremuri nu erau aceste probleme, deoarece hrana era complet naturala, acum trebuie sa reinvatam sa ne hranim.
Ascultati-va constiinta si ea va va spune subtil, atunci cand un lucru e bun sau nu. Daca totusi aveti o senzatie de indiferenta fata de aceste aspecte, va indemn sa fiti deschisi catre specialistii care doresc sa va informeze si sa va atraga atentia. Incercati sa fiti mai atenti la oamenii bolnavi din jurul vostru si chiar la voi insiva!
In articolele urmatoare voi intra mai in detaliu in ceea ce priveste alcatuirea unei alimentatii sanatoase si ce trebuie sa contina ea pentru o functionare optima a organismului.
In speranta ca am reusit sa va sensibilizez putin, va doresc sa fiti cu luare aminte!
Anisia Vorinca, nutritionist-dietetician, contributor Televiziunea Medicala
Anisia Vorinca este nutritionist-dietetician licentiat, masterand in cadrul programului de
Nutritie Clinica si Comunitara al Universitatii de Medicina si Farmacie “Victor Babes” Timisoara si
membra in Asociatia Dieteticienilor din Romania. Serviciile oferite sunt de consiliere profesionala in
domeniul nutritiei si dieteticii, pentru un stil de viata sanatos, scadere si crestere in greutate,
dietoterapie in functie de afectiune, nutritia femeii gravide, nutritie pediatrica, nutritie geriatrica,
nutritie oncologica, nutritie sportiva, consultanta nutritionala in gradinite si scoli, sustinerea de seminarii si cursuri de nutritie.
https://www.facebook.com/Nutritionist-Dietetician-Anisia-Vorinca-1615743205362524/
