Gutuile, “merele de aur”, fructe emblematice ale toamnei, cu o aroma inconfundabila, pot deveni un desert de neuitat in numai cateva zeci de minute. Puteti coace gutui la cuptor – retetele sunt simple si ieftine.
Reteta 1: Folosim doua-trei gutui. Se spala foarte bine, se taie in doua, se curata de seminte. Se utilizeaza o cratita ori un vas termorezistent. Se aseaza in aceasta gutuile, cu partea taiata in sus. Acolo unde a fost “casuta” semintelor se umple cu zahar, se presara scortisoara. In tava se pune putina apa. Se dau la cuptor pentru o jumatate de ceas.
Reteta 2: Cateva gutui, potrivite ca marime, se curata de seminte si se taie felii. Se pregateste un vas, care va fi uns cu unt. Feliile de gutui, presarate cu zahar vanilat si miere, se lasa in cuptorul bine incalzit. Preparatul este gata cand feliile de gutui s-au inmuiat. Gutuile se lasa acoperite, presarate cu nuca de cocos rasa ori scortisoara si cateva stafide, ca aromele sa se intrepatrunda.
Reteta 3: Patru gutui se taie sferturi sau felii si se curata de coaja si samburi. Se pun la fiert un sfert de ceas, intr-un sirop preparat din apa cu zahar. Nu se vor lasa sa se inmoaie foarte tare, ci se scot intr-un vas termorezistent, care se da la cuptor pana gutuile prind putina crusta. Deasupra se toarna siropul initial, se rade putina ciocolata si se orneaza cu frisca. Este un desert de efect!
Ce beneficii are consumul de gutui
Ce se poate spune despre gutui? Destul de neprietenoase, uneori, ca aspect, parca lemnoase si suficient de grele sa atarne, trei-patru, intr-un kilogram, gutuile au si acel puf care trebuie indepartat. Curatarea lor poate deveni dificila, cateodata pun dintii la incercare si maseaza gingiile, iar gustul fructului crud este influentat de tanin. Aroma este uluitoare si se revarsa din locul in care sunt depozitate in intreaga incapere!
Contin fier, potasiu şi magneziu, dar si vitaminele A, B, C şi PP. Mai toate se folosesc de la gutui – copac si fruct. Infuzia din frunze de gutui este benefica in caz de diaree si greata. Din seminte de gutui se poate prepara un macerat care are efect in bronsita. Fructul, bogat în fibre alimentare, sarac in calorii, poate fi inclus in curele de slabire. Raceala, gripa, astenia, dar si problemele cu colesterolul si inima, toate isi gasesc un leac bun in banalele gutui.
