Mustul, bautura-vedeta a toamnei. La ce sa fii atent!

Multi asociaza mustul, delicioasa licoare stoarsa din struguri, cu disconfortul gastric. Mustul, extrem de benefic pentru sanatate, are si o latura negativa… pentru unii.

Virtutile pentru sanatate ale acestei bauturi-vedeta a toamnei, rezultate in urma zdrobirii strugurilor, sunt – pe langa gustul inegalabil – foarte multe: are proprietati antioxidante, este un adevarat “elixir al tineretii”, previne cancerul si tine departe bolile de inima.

Mustul ajuta la memorie si, reversul problemelor celor care spun ca mustul te trimite urgent la… toaleta, cateva sute de grame de must pot să ajute la cobaterea constipaţiei cronice. Mustul poate face parte, laolalta cu strugurii, din anumite diete si previne afectiunile oculare. Lista beneficiilor pe care mustul le aduce sanatatii este foarte lunga…

Cum arata o cura in care mustul este in prim-plan

In cazul in care se recurge la o cura „usoară“, de numai 10 zile, se poate bea un pahar de must înainte de a lua un mic dejun frugal. Una din mese va contine, alaturi de alte fructe, si un ciorchine de struguri albi. O cura “hard” in care apare mustul are la baza, în special, cruditatile. Ziua va incepe si se va termina cu o cana consistenta de must. Dieta va contine si câteva sute de grame de struguri, care vor “alimenta” organismul tau cu multa energie.

Atentie! Mustul contine mult zahar

Mustul contine vitaminele A, B1, B2, C si este o sursa de minerale – zinc, potasiu, calciu, magneziu. Mustul obţinut din struguri rosii il “bate” pe cel alb la continutul de vitamine şi minerale. Strugurii rosii contin mai mult resveratrol – care reduce nivelul colesterolului si previne bolile de inima – decat cei albi.

Exista insa o problema, reprezentat de continutul ridicat de zahar, de pană la 280 de grame / litru, ceea ce este o adevarata problema atunci cand vreti sa slabiti. Deci, mustul – dacă este consumat in cantitati mari – poate duce la ingrasare.

“Mustul obţinut in stil traditional, prin stoarcerea strugurilor, pastrează doar o parte din vitamine si minerale. Prin stoarcere eliminam coaja si cea mai mare parte a substantelor biologic active din struguri. Ramanem doar cu apă si mult zahar. Daca insă punem strugurii in mixer, mustul astfel obtinut pastreaza vitaminele si mineralele din strugurii proaspeti”, spunea pe vremuri prof. dr Gheorghe Mencinicopschi.

Si alte categorii de pacienti trebuie sa stea departe de must: de pilda, diabeticii! Mustul nu este recomandat nici celor care sufera de anemie, pentru ca poate scade nivelul de fier din organism. Ar exista, de asemenea, o legatura intre consumul de must si acnee, pe care o agraveaza. Mustul poate cauza probleme si dacă urcati la volanul masinii, in functie de gradul de fermentare al acestei bauturi – sa nu aveti pobleme cu Politia!