Pentru ca in ultimii ani au aparut si la noi nuci de cocos, atat mature cat si tinere, dar si produse pe baza de nuca de cocos, precum uleiul de cocos, untul sau smantana de cocos, laptele de cocos si apa de cocos – fulgii fiindu-ne cunoscuti inca de dupa anii ’90 – m-am gandit sa va prezint calitatile exceptionale ale acestui fruct.
In sanscrita – limba vorbita in India antica, cocotierul este numit kalpa vriksha, care inseamna “copacul ce furnieaza toate lucrurile de care are nevoie omul pentru a trai”. Astfel, nuca de cocos este sunt unul dintre multele daruri pe care ni le-a oferit natura. Indiferent de starea noastra actuala, introducerea acestui fruct in alimentatie, va aduce beneficii considerabile, atat pentru interiorul organismului cat si pentru exterior.
Apa de cocos
Apa de cocos este complet sterila si una dintre cele mai bune surse de electroliti din lume, facand-o ideala pentru sportivi, copii si pentru noi toti. In nucile de cocos tinere, se gasesc in jur de 300-400 ml de apa pura pretioasa. Aceasta este similara plasmei din sangele uman, pe care il poate regenera. In timpul celui de-al Doilea Razboi Mondial, s-a folosit apa de cocos pentru transfuzii sanguine. Exista totusi o contraindicatie pentru consumul apei de cocos la pacientii care sufera de boli cauzate de potasiul in exces, precum insuficienta renala, insuficienta suprarenala acuta, eliminarea unor cantitati reduse de urina in urma hemodializei de dupa transfuziile de sange, sau la cei care au fost tratati cu ser antivenin de sarpe, care contine, de regula, cantitati foarte mari de potasiu.
Nucile de cocos sunt cel mai benefice cand sunt tinere, pulpa lor moale fiind alcatuita in cea mai mare parte din grasimi saturate pure care au capacitatea remarcabila de a regenera tesuturile oxidate si degenerate, din cauza varstei si a stilului de viata dezechilibrat. Astfel, contribuie la imbunatatirea sistemului nervos, sporesc productia si calitatea laptelui matern si restabilesc fluidele sexuale masculine.
Nucile de cocos maro, paroase si mai mici, cu care suntem familiarizati, sunt deja mature. Din pulpa lor tare se face smantana sau untul de cocos si uleiul de cocos. Acesta din urma este obtinut prin presarea la rece a pulpei mature. Smantana si uleiul de cocos sunt extrem de delicioase, iar continutul, in principal de acizi grasi saturati cu catena medie, faciliteaza metabolizarea lor eficienta de catre corpul uman, convertindu-i rapid in energie.
Beneficiile principale ale pulpei de cocos tinere, smantanii si uleiului de cocos:
– imbunatatesc digestia si absorbtia vitaminelor liposolubile;
– stimuleaza sistemul imunitar, avand proprietati antivirale, antifungice si antimicrobiene;
– imbunatatesc utilizarea zaharului din sange si reduc simptomele hipoglicemiei;
– imbunatatesc absorbtia ionilor de calciu si magneziu;
– prin continutul de acizi grasi saturati cu catena medie, sustin glanda tiroida, sistemul nervos si pielea;
– contine antioxidanti puternici, sub forma grasimilor si uleiurilor saturate naturale (acid lauric cu proprietati antivirale);
– ajuta corpul sa utilizeze mai eficient acizii grasi esentiali omega 3 si omega 6;
– regleaza si sustin secretiile hormonale sanatoase;
– stimuleaza metabolismul si ajuta la reducerea greutatii corporale;
– sustin formarea colestelului bun – HDL;
– aplicat pe dinti si si gingii, ajuta la protectia impotriva bacteriilor patogene.
Smantana de nuca de cocos
Smantana de nuca de cocos poate fi folosita ca un mic dejun delicios si foarte bogat in substante nutritive, atat pentru copii cat si pentru adulti. Se poate consuma fie ca atare, fie in smoothies-uri cu fructe sau in deserturi fara foc.
Sustinerea si hranirea pielii si organelor vitale cu ajutorul uleiului de cocos se realizeaza atat prin consumul intern, cat si prin masarea sa pe piele, putand fi aplicat pe par si pe majoritatea partilor corporale, cu exceptia porilor foarte fini de pe fata si scalp.
Uleiul de cocos
Uleiul de cocos poate fi consumat ca atare, amestecat in sosurile de salate sau poate fi adaugat in smoothies cu fructe. Doza zilnica recomandata este de 1-4 linguri, in functie de necesitate. Uleiul de cocos poate fi folosit fara probleme la gatit, deoarece nu va forma daunatorii acizi grasi trans.
As vrea sa nu considerati aceste produse, drept panaceu, deoarece avem nevoie de mult mai multe lucruri pentru a trai sanatos, pentru a ne recupera dupa o boala sau pentru a preveni o boala. Insa produsele din cocos fac parte din nepretuitele daruri oferite omului de catre natura pentru a-l ajuta sa traiasca echilibrat.
Cu respect pentru sanatate,
Anisia Vorinca, nutritionist-dietetician, contributor Televiziunea Medicala
Anisia Vorinca este nutritionist-dietetician licentiat, masterand in cadrul programului de
Nutritie Clinica si Comunitara al Universitatii de Medicina si Farmacie “Victor Babes” Timisoara si
membra in Asociatia Dieteticienilor din Romania. Serviciile oferite sunt de consiliere profesionala in
domeniul nutritiei si dieteticii, pentru un stil de viata sanatos, scadere si crestere in greutate,
dietoterapie in functie de afectiune, nutritia femeii gravide, nutritie pediatrica, nutritie geriatrica,
nutritie oncologica, nutritie sportiva, consultanta nutritionala in gradinite si scoli, sustinerea de seminarii si cursuri de nutritie.
https://www.facebook.com/Nutritionist-Dietetician-Anisia-Vorinca-1615743205362524/
