După zile întregi de post, e foarte important să ne hrănim corect, iar moderația este cuvântul cheie în ceea ce privește masa de Paște, ne spun specialiștii în nutriție. Evitați combinațiile greșite, ascultați sfaturile lansate de nutriționiști înainte de sărbători. Iată câteva dintre regulile de nutriție de care trebuie să ținem cont la masa de Paște.
Atenție la masa de Paște: „În primul rând trebuie să ținem cont că am ținut post poate, mulți dintre noi am ținut post și nu este bine și firesc în prima zi când nu mai este post să ne înfruptăm din toate – oh, ce bine, în sfârșit am scăpat și acum vom mânca! – pentru că, cu siguranță, vom ajunge la spital”, ne avertizează Maria Varga, nutriționist – dietetician.
Atenție la masa de Paște: „Dar și pentru cei care nu au ținut post, oricum alimentația în perioada Paștelui și primele zile când încă mai avem mâncare de la Paște, abundă în foarte multe grăsimi, în foarte multe dulciuri, în ouă, binențeles, cât mai multe ouă, că vom ciocni cu toată lumea pe care o vom întâlni, și atunci va fi o alimentație foarte grea și trebuie, în primul și în primul rând, să avem grijă la combinarea alimentelor și, în al doilea rând, la porții. Când mă refer la combinarea alimentelor, adică nu putem să mâncăm și ouă, și foarte multe aperitive cu maioneză, drobul de miel, care și el este făcut cu carne de miel și cu altele, cu grăsime, mâncăm ciorba de miel, sau altă ciorbă, din nou, în care avem grăsime, mâncăm friptura, indiferent de ce o fi, și ea este cu multă grăsime, mai mâncăm și desert – pască, cozonaci și alte șapte feluri de prăjituri – va fi suprasolicitat tubul nostru digestiv și nu va putea sa facă față. Și, de aceea, trebuie să separăm mesele, pe cât se poate. Ciocnim cu ouă, mâncăm ciorbă, mâncăm friptură și atât. Vrem să mâncăm aperitive? Nu mai mâncăm și ciorbă și felul doi. Deci trebuie să alegem. Iar desertul se mănâncă la trei ore după ce am terminat masa principală. Iar în privința porțiilor – întotdeauna moderație”.
Atenție la masa de Paște: ”Combinarea, nu numai între felurile de mâncare, dar și în cadrul aceluiași fel este importantă. Adică nu combinăm carne cu cartofi sau carne cu orez sau carne cu pâine. Cea mai ușoară, și cea mai potrivită pentru digestie este carnea cu legume. Sub formă crudă – ajută și mai mult – sau sub formă gătită, indiferent, dar să nu fie cu cartofi, orez, paste sau pâine”.
”Moderația înseamnă: vreau să ciocnesc ceva, ok, ciocnesc, beau un pahar, dar nu mai mult pentru că este suprasolicitat ficatul de prea multe feluri de mâncare grasă în această perioadă și nu este nevoie să-i mai aducem și alcool, care este toxic. Să fie moderație!”, adaugă nutriționistul – dietetician Maria Varga, în acest calup de recomandări legate de masa de Paște:.
DELIA SESCU BARBU
