Spanacul este una dintre cele mai hranitoare si sanatoase legume. Pentru a beneficia de toate componentele benefice din spanac, este ideal sa-l consumati proaspat si crud, sub forma de salata.
Spanacul, denumit stiintific Spinacia oleracea, este o legume din familia Chenopodiaceelor, fiind originar din Orientul Mijlociu, mai exact, din Afganistan si Turkmenistan. Maurii au introdus spanacul in Spania inca din secolul al XI-lea, iar apoi gustoasa leguma a devenit populara in toata lumea.
Spanacul – beneficiile pentru sanatate
Spanacul este un aliment cu o mare valoare nutritiva si are numeroase beneficii pentru organismul uman.
- Vitaminele A si C, fibrele, acidul folic, magneziul si cele 13 flavonoide pe care le contine spanacul ajuta foarte mult organismul in lupta impotriva aparitiei cancerului, mai ales cel la colon, la plamani sau cel de san. Conform unui studiu, pentru persoanele care consuma in mod constant spanac, riscul de a face cancer scade cu 34%.
- Reduce riscul aparitiei bolilor de inima, intrucat vitaminele A si C au rol de antioxidanti, care distrug colesterolul periculos pentru vasele sanguine. Spanacul contine si substante care ajuta la prevenirea aterosclerozei si impiedica rigidizarea arterelor. Fiind o foarte buna sursa de acid folic, spanacul reduce cantitatea de homocisteina din sange, substanta care poate cauza.
- Spanacul reduce tensiunea arteriala, intrucat este bogat in potasiu si sarac in sodiu. De asemenea, acidul folic ajuta si el la reducerea tensiunii arteriale crescute si relaxeaza vasele sanguine.
- Datorita cantitatii mari de vitamina K pe care o contine, intareste intregul sistem osos. Vitamina K1 mentine in organism un nivel scazut de celule care pot afecta oasele. Fiind o sursa bogata de calciu, spanacul este recomandat pentru prevenirea aparitiei osteoporozei. De asemenea, continutul sau ridicat de mangan, cupru, magneziu, zinc si fosfor ajuta la intarirea oaselor.
- Magneziul din spanac previne complicatiile care pot aparea la persoanele care sufera de diabet, prin stabilizarea cantitatii de zahar din sange.
- Fiind o excelenta sursa de fier, reduce riscul de aparitie a anemiei.
- Luteina din spanac previne slabirea vederii si aparitia cataractei, iar vitamina A este benefica pentru ochi.
- Zeaxantina, un alt carotenoid prezent in spanac, mentine ochii sanatosi.
- Datorita beta-carotenului si a vitaminei C, spanacul ne fereste de bolile gastro-intestinale, protejand colonul de efectele nocive ale radicalilor liberi.
- Spanacul are un efect benefic de anti-imbatranire asupra intregului organism si ajuta la pastrarea unei bune memorii in cazul persoanelor in varsta si nu numai.
- Vitamina B din spanac contribuie la mentinerea fermitatii pielii si ajuta la protejarea epidermei de razele puternice ale soarelui, reducand riscul aparitiei cancerului de piele.
- In cazul femeilor insarcinate, folatii din spanac contribuie la dezvoltarea corespunzatoare a sistemului nervos al fatului, iar vitamina A favorizeaza lactatia mamei. De asemenea, spanacul previne aparitia avortului spontan si a hemoragiei accidentale.
