Într-un studiu publicat în Journal of Food Science, cercetătorii de la Institutul de Ştiinţe Medicale şi Universitatea Jeju din Coreea de Sud a constatat că mineralele şi aminoacizii care se găsesc în sparanghel poate opri mahmureala și poate proteja ficatul de toxine.
Consumul de alcool, în special cronic, este responsabil pentru efectele incomode ale unei mahmureli şi pot plasa stresul oxidativ asupra ficatului.
“Efectele toxice celulare au fost semnificativ atenuate, ca răspuns la tratamentul cu extracte de frunze și muguri de sparanghel. Aceste rezultate furnizează dovezi ale modului în care acţionează anumite funcţii biologice ale sparanghelului şi care pot ajuta la atenuarea mahmurelei cauzate de alcool și de a proteja celulele hepatice.” a declarat Kim, cercetător principal al studiului.
Cercetătorii au analizat, de asemenea, componentele plantei de sparanghel pentru a afla ce porțiuni din aceasta ar fi cel mai utile în prevenirea mahmurelei. Cercetătorii au analizat efectul biochimic ale frunzelor de sparanghel și muguri extrase de la șobolan și de la oameni. Studiul a constatat că frunzele de sparanghel au avut conţinut mai mare de aminoacizi și de minerale decât cele de la lăstari, ceea ce înseamnă că este mai bine să folosim frunzele care ar putea proteja ficatul de daune și pentru a preveni mahmureala.
Nu este prima dată când s-a demonstrat că sparanghelul are proprietăți sănătoase. Această legumă este utilizată pe scară largă ca medicament pe bază de plante, datorită faptului că se crede că are efect anti-cancer. Acesta, de asemenea, combate inflamația, și funcționează ca un bun diuretic.
Sursa: Daily Mail
