Recomandări de sărbători sunt multe, însă, atenție… cumpărați carne, pește, brânză, ouă numai din unităţi sau spaţii autorizate sanitar-veterinar! Așa sună recomandarea de căpetenie pe care ne-a adresează, tuturor, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor – ANSVSA, atunci când efectuați cumpărăturile de sărbători. Acum, lumea se îmbulzește să cumpere așa-zisele produse tradiționale”. Uneori, acestea nu sunt proaspete, iar cei pe a căror masă ajung riscă s-și petreacă sărbătorile la spital!
Recomandări de sărbători – trebuie să fiți atenţi la câteva aspecte! Sunt indicii care pot să vă conducă la identificarea riscurilor pentru sănătatea publică, precizează ANSVSA, cu ocazia prezentării unor recomandări de sărbători:
– existenţa şi funcţionarea vitrinelor frigorifice în care sunt expuse alimentele de origine animală;
– integritatea ambalajelor, care trebuie să asigure protecţie pe timpul transportului,depozitării şi comercializării;
– etichetarea acestora cu date referitoare la tipul produsului, originea acestuia, condiţiile de păstrare, data obţinerii după caz, termenul de valabilitate;
– asiguraţi-vă că vânzătorul este echipat corespunzător, poartă halat de protecţie şi bonetă, iar manipularea alimentelor neambalate o realizează cu mâinile acoperite de mănuşi curate sau de unică folosinţă.
Recomandări de sărbători – CARNEA DE PORC:
– riscul consumului de carne de porc necontrolată sanitar veterinar îl reprezintă îmbolnăvirea de trichineloză, o boală parazitară care poate provoca paralizii şi se poate complica, ducând la deces.
– carnea de porc trebuie să aibă o culoare roşie, sa fie elastică, iar dacă este apăsată cu degetul trebuie sa revină la forma iniţială, să nu rămână cu forma degetului impregnată.
– carnea trebuie tocată în momentul cumpărării, iar dacă se cumpără carne tocată ambalată, trebuie să verifice eticheta, pentru a vedea care este termenul de valabilitate
Recomandări de sărbători – PEȘTELE:
– peştele proaspăt trebuie sa aibă ochii lucioşi, limpezi, iar branhiile de culoare roz. Daca peştele este alterat, branhiile sunt cărămizii, solzii se desprind uşor si carnea este moale.
Recomandări de sărbători – BRÂNZETURILE:
– comercializarea brânzeturilor către consumatori trebuie să se facă în ambalaje de unică folosinţă (pungi din plastic sau hârtie cerată de uz alimentar) şi să ofere consumatorului date privind identitatea producătorului, sortimentul de produs, data obţinerii, înscrise pe o etichetă ataşată pe ambalaj‚ cutia de plastic sau putina pentru brânzeturi.
Recomandări de sărbători – OUĂLE:
– achiziţionarea ouălor să se facă din locuri aflate sub supraveghere sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, ceea ce înseamnă că provin de la păsări sănătoase, din ferme autorizate şi controlate sanitar veterinar.
Recomandări de sărbători – ALTE PRODUSE:
– alte produse alimentare care se consumă în mod tradiţional în această perioadă, cum sunt: cozonacii, prăjiturile, legumele de sezon, etc. se recomandă a fi achiziţionate din spaţii amenajate şi autorizate aflate sub controlul personalului de specialitate.
Numărul de telefon al call Center-ului ANSVSA este 0800 826 787 şi poate fi apelat gratuit de către cetăţeni, din orice reţea de telefonie, pentru a sesiza nereguli în domeniul siguranţei alimentelor, precizează ANSVSA în încheierea acestei liste cu recomandări de sărbători.
